还是绝对的最爱。我不是一个大肉食者，但这，嗯，这是非常美味的东西。成功取决于几件事：当然，我们必须选择一种好的牛肉。应该是牛肉，最好是陈年的。
你不需要很多胡萝卜，但它们应该更嫩更甜，而不是带有巨大的苦味。您可以在所有主要商店购买块根芹，选择一种您乐意与食物一起饮用的白葡萄酒。我知道牛肉一般都是用红酒做的，但是白葡萄酒也可以试试，会完全不一样的。
如果我们在食材上花了这么多精力，别急着做饭，这不是30分钟的奇迹餐。让我们尊重肉，善待它，让它得到呵护。
申请人
1.5斤牛肉（我喜欢用屁股）
2个洋葱
6-8根短柄芹菜
4个小胡萝卜
5个大蒜丁香
3 dl白葡萄酒
1汤匙干牛至
1汤匙干百里香
现磨胡椒和盐
10 dkg黄油 大约。 1 dl 橄榄油
- 首先我们准备蔬菜基地。将洋葱、胡萝卜和芹菜切碎。
- 我们融化了大约。 5 dkg 黄油和大量橄榄油。热的时候，可以把准备好的蔬菜放在上面。中火，开始蒸。同时，用盐和胡椒调味，挤压大蒜，撒上牛至和百里香。
- 继续搅拌，等到水分开始流失时，分小份倒入酒。盖上盖子，用小火蒸约30分钟。留一点酒，有需要的可以再加点水。
- 在准备基地的同时，我们可以处理肉。彻底洗净，擦干，然后切成小方块。
- 胡萝卜-芹菜混合物做好后，放入大锅底，用纸巾擦干之前用过的盘子。
- 再次加热平底锅，加入剩余的黄油和油。我们把里面的肉分成几个部分煎。我们只是在上面烤一个外壳。炸牛肉块可以放在蔬菜上面。
- 完成后，将准备好的酒倒入锅中，用它从底部捡起焦黄的肉块。这个也可以放进烤盘里。
- 再次加入盐，充分搅拌，放入预热至130-140度的烤箱至少3小时。
- 完成后，检查肉是否变软。如果是这样，你可以继续烘烤，不要用箔纸，再搅拌几次30分钟。
- 撒上大量新鲜欧芹即可上桌。
