菠菜和奶油乳清干酪搭配馅饼或意大利面时非常棒，夹在薄煎饼之间也很美味。
如果想一口气烤出甜饼，先准备咸饼，然后在剩下的面团中加入少许糖粉继续烤。
你可以在这里找到我们最喜欢的煎饼。
材料（10个煎饼，你只需要大约6-7块）：
煎饼：
20 dkg面粉
2个鸡蛋
4 dl牛奶
大撮盐油炸用的油（椰子油会少些味道）
馅料：
25 dkg 乳清干酪
25 dkg mirelit 菠菜
2 瓣大蒜
10 dkg 硬质奶酪（例如 grana padano）
3-4 dkg 黄油 盐、胡椒
- 先准备好煎饼的面糊。我几乎总是用搅拌棒来做这个。我把鸡蛋、盐、面粉和一半的牛奶放在一个罐子里，把它们混合在一起，然后不断地加入剩下的牛奶。我用涂了油的煎饼机烤煎饼，但让它们变白。
- 同时，我将菠菜解冻（例如在微波炉中，在低温下几分钟，但如果我们及时记得，几小时前将其从冰箱中取出就足够了）。我加热了核桃大小的黄油，放入菠菜，然后将蒜瓣压在上面。用盐和胡椒调味，用小火炖约10分钟。
- 将奶酪磨碎，将乳清干酪与盐和少许胡椒粉混合。
- 我在一个也可以放入烤箱的平底锅上涂黄油，在底部放一个煎饼，在上面涂上意大利乳清干酪，然后用少许蒸菠菜和一层磨碎的奶酪丰富它。这就是我继续分层的方式。我只是在上面的煎饼上铺上一点意大利乳清干酪，然后撒上奶酪。
- 放入预热180度的烤箱烤30分钟左右
